Per acquistare i nostri prodotti abbiamo aperto il nostro shop da pochi giorni
L’idea è unire l’esperienza, la tradizione e l’innovazione in prodotti sorprendenti e di eccellente qualità, sani.
L’azienda, ha subito scelto il biologico e filiera corta, convinti che oggi non si possa prescindere da questo percorso e che sia inoltre da proteggere.
Attenti all’innovazione, entusiasti nella ricerca, usiamo ingredienti riscoperti della tradizione toscana, con progettazioni ad hoc per nuove edizioni di prodotti sempre in fermento.
La produzione e la ricerca che proponiamo, è realizzata da prodotti con cereali di vecchie varietà toscane, a filiera corta del nostro territorio. Le vecchie varietà hanno caratteristiche interessanti sia dal punto di vista organolettico; nutrizionali; culturali e al palato.
Il Predessrt, è un concetto che arriva dalla ristorazione, si tratta di un piccolo dolce servito prima del dolce principale, una nota che spezza il pasto e aiuta ad ingolosire e incuriosire le papille gustative.
Il Cantuccino, simbolo della tradizione toscana, lo proponiamo con un ingrediente d’eccellenza : il Farro Monococco. Un equilibrio perfetto tra tradizione, ricerca gastronomica e innovazione.
Il Biscotto Orzo e Caffè è realizzato con una vecchia varietà . L’orzo nudo. La sua coltivazione ha subito un costante e continuo declino, tanto che circa un decennio fa, sembrava addirittura scomparso.
Il Panettone, è il re della tradizione pasticcera, e per chi come noi , lavora con la pasta madre, non potevamo che dargli lo spazio che merita.